為什么紅酒放恒溫酒柜后就沒(méi)有那么好喝?
因?yàn)闅鉁兀瑑?chǔ)存葡萄酒柜的最佳溫度是14~18℃，如果酒溫太高，葡萄酒會(huì)變得苦澀、過(guò)酸；酒溫太低，香氣和美味又不能有效揮發(fā)。 葡萄酒的濕度應(yīng)保持在50％～80％之間，濕度的影響主要作用于軟木塞，所以葡萄酒一般選擇平躺放置，保證酒可以浸泡到軟木塞，避免軟木塞干燥后導(dǎo)致酒變質(zhì)。
恒溫葡萄酒冷藏庫(kù)最佳溫度調(diào)在幾度最適宜?
恒溫葡萄酒冷藏庫(kù)最佳溫度8度。是存放紅酒也是一門技巧，存放紅酒溫度一般在7到18度之間最好，溫度過(guò)高會(huì)加快紅酒成熟，溫度過(guò)低又會(huì)影響葡萄酒的成長(zhǎng)，高溫是葡萄酒的大忌。 濕度在50%到80%之間的都被認(rèn)為是安全的，極度潮濕的環(huán)境會(huì)促進(jìn)霉菌生長(zhǎng)，這不會(huì)影響密封良好的葡萄酒，但會(huì)損壞標(biāo)簽。
葡萄酒最佳的保存溫度應(yīng)該是13℃左右。溫度最好保持恒定，否則會(huì)對(duì)酒的品質(zhì)產(chǎn)生很大傷害。隨著溫度的升高，酒體的成熟所需時(shí)間也會(huì)縮短，酒的風(fēng)味會(huì)變得比較粗糙，影響口感，還可能因過(guò)分氧化造成酒的變質(zhì)。為了產(chǎn)出口感醇厚的葡萄酒建議葡萄酒冷藏庫(kù)最佳溫度調(diào)到十三度。
恒溫紅酒柜參數(shù)?
整體尺寸：恒溫酒柜男性使用者適應(yīng)高度為1.2-1.9米，女性使用者適應(yīng)高度為1.1-1.8米左右，厚度大概在0.3-0.4米之間，間隙空隔大概在0.3-0.4米之間，人體的活動(dòng)區(qū)域在0.45米左右。因此其總體設(shè)計(jì)空間應(yīng)在1.06-1.27米左右。
恒溫紅酒柜有必要買嗎?
有必要 恒溫酒柜的好處:1、恒溫性高:紅酒保存忌諱溫度的波動(dòng),所以采用精密壓縮機(jī),保持溫度的恒定是酒柜的首要目的;2、濕度調(diào)節(jié):為了防止瓶塞干燥萎縮,酒柜內(nèi)部需要保持在55%以上的濕度。這是冰箱所無(wú)法達(dá)到的;
紅酒恒溫柜怎么挑選?
恒溫紅酒柜選購(gòu)的時(shí)候，要看看葡萄酒的價(jià)位品質(zhì)，還有如果價(jià)位比較高品質(zhì)較好生命周期長(zhǎng)的葡萄酒，那么建議選用壓縮機(jī)酒柜，壓縮機(jī)酒柜卓越的性能能保持及提升葡萄酒的品質(zhì)，有助于葡萄酒的升值。反之，則可選用半導(dǎo)體電子酒柜。
青葡萄泡白酒的正確方法?
泡法因人而異，但以下是一般的步驟：1. 把青葡萄洗干凈，去掉葡萄枝和褐色的部分，同時(shí)備好一個(gè)干凈的容器；2. 把葡萄放入容器中，倒入足夠的白酒把葡萄完全覆蓋，密封容器；3. 放在陰涼、通風(fēng)的地方，大約需要泡一個(gè)月左右即可。 與泡青葡萄酒的方法因人而異，但是一般要洗干凈葡萄，再用足量的白酒浸泡一段時(shí)間，而且因?yàn)榕葜菩枰欢ǖ臅r(shí)間，所以認(rèn)為泡制青葡萄酒是要一定時(shí)間的。
青葡萄酒泡酒首先清洗采摘的青葡萄,然后挑撿沒(méi)有破口霉變的青葡萄,接著進(jìn)行清洗,放在電風(fēng)扇下吹干后再裝入經(jīng)過(guò)消毒而且又避光的容器內(nèi),最后倒入高度白酒進(jìn)行浸泡。 注意白酒最好選用53度以上的清香型白酒,這樣泡出來(lái)的青葡萄酒口感純凈沒(méi)有邪雜味。 浸泡的青葡萄酒最好放置在避光處并且溫度保持恒溫24度室內(nèi)。
用料：葡萄若干，白酒一瓶，冰糖若干。 1、選擇顆粒飽滿、沒(méi)有破損的葡萄。放在干凈水里，加入一勺面粉，輕輕搖動(dòng)葡萄，然后將水倒掉，再用清水洗兩遍。 2、葡萄摘下來(lái)，表面晾干水，最后用紙巾再擦一遍，確保葡萄上沒(méi)有水分。 3、加入冰糖喝白酒。 4、放入冰箱靜置半個(gè)月至一個(gè)月。 5、過(guò)濾出葡萄皮，剩下的液體繼續(xù)放入冰箱冷藏，可以繼續(xù)放置，也可以直接飲用。
恒溫紅酒柜可以放白酒嗎?
可以存放。白酒沒(méi)有嚴(yán)格規(guī)定的存放溫度，13℃還是18℃沒(méi)太大講究，一般常溫即可。但是為什么用恒溫酒柜呢？主要是怕過(guò)高的溫度會(huì)使酒液中的酒精和酯類物質(zhì)蒸發(fā)，破壞酒的香氣，也會(huì)使酒液迅速減少，俗稱“跑酒”。 白酒存放一定要豎著放，不能臥放，否則容易漏液，這點(diǎn)和紅酒不一樣，所以如果你要存放白酒，那就要選擇柜體高一些的酒柜。
